ضفيرة بالدجاج..

فطـائر بالدجـاج

الحشوه :

صدر دجاجه مسلوق ومخلى من العظم ومفتت

بازيلآء مسلوقه مع الدجاج

جبنة [ حسب الذوق ]

مقدار من باشميل الدجاج == قدر ملعقتين من الزيت ، ضعى عليهم ملعقتين دقيق ..

الطريقة :

قلبى حتى يتغير لون الدقيق قليلا وتفوح رائحته ..

ثم اضيفى مرق الدجاج الناتج من السلق ويمكن زيادة القليل من الحليب وحركى بسرعه

بـالمشبك حتى لا تتكتل

يكون قوامه اثقل قليلاً من الباشميل العادي ..

اضيفى ملح وفلفل ورشة من جوزة الطيب[ حسب الذوق ] .. وبهذا يكون الصوص جاهز .

ضفيرة بالدجاج.. 44438773

أضيفى الدجاج والبازيلاء والجبن الى الصوص

ضفيرة بالدجاج.. 36715678

ادهنى سطح العمل بقليل من الزيت ..

واحرصى ان تكون عجينه البف باسترى باردة قليلا .. إفردي العجينه على شكل مستطيل ..

قسميها طولياً إلى ثلاث أقسام ..

بخطين وهميين عن طريق الضغط بخفه بالمسطرة على العجينه ..

ثم قسمى القسمين الخارجيين أفقيا الى اجزاء بطول 2سم لـ الجزء

ضفيرة بالدجاج.. 76349862

ضعى الحشو ..

وخذى الجزء الأيمن وغطى به الحشوة بشكل مائل ثم الأيسر ثم الأيمن وهكذا

ضفيرة بالدجاج.. 52246476

هذا هو الشكل النهائى

ضفيرة بالدجاج.. 91189382

ادهنيها بـبيض مخلوط مع حليب ورشي على الوجه سمسم وحبّة بركه

ضفيرة بالدجاج.. 61285540

اخبزيها بفرن متوسط الحرارة ..

وانتبهى لا يكون حامى جداً [ لكي لا تبقى نيئه من الداخل ]

ضفيرة بالدجاج.. 87270369

واخيراً

قطعيها بأشكال جميلة ..

وقدميها ساخنة ..

ضفيرة بالدجاج.. 50226673